десерты - список тем на EGround

Современные орешки Автор: Юлия Припутнева Классические орешки со сгущёнкой знакомы почти каждому: формочка, хрустящее тесто, сладкая начинка. Мастер-класс Юлии Припутневой сохраняет этот вкус детства, но меняет внешний вид. Орешки превращаются в миниатюрные пирожные, которые можно поставить...

Cheesecake 4.0 Автор: Анастасия Воронова Если вам хочется не просто испечь ещё один чизкейк, а собрать линейку десертов, которые выглядят и звучат как витрина хорошей кондитерской, этот сборник для вас. Анастасия Воронова собрала пять разных по характеру вкусов. Здесь есть шоколадно-ореховая...

Праздничные рецепты. 50 рецептов Автор: Светлана Смородина, Ольга Миронюк Праздничный стол всегда требует особого подхода: блюда должны быть и вкусными, и красивыми, и при этом не отнимать у хозяйки весь день. Этот сборник Светланы Смородины и Ольги Миронюк помогает решить сразу несколько...

Товарищ. Сборник из 120 рецептов Автор: Ольга Кручинская Платформа: panda_olga «Товарищ» — большой сборник из 120 рецептов для тех, кто хочет сделать здоровое питание простым, разнообразным и удобным в повседневной жизни. Материал подойдет как новичкам, которые только начинают менять рацион...

Ассорти чизкейков Автор: Маруся Манько «Ассорти чизкейков» — практический кондитерский курс, на котором вы под руководством шефа научитесь самостоятельно готовить чизкейки с разнообразными вкусами и сочетаниями ингредиентов. Обучение поможет разобраться в важных технологических нюансах...

5 хитовых курсов — в одном наборе. Кондитерский микс Автор: Алена Зефирка «5 хитовых курсов — в одном наборе. Кондитерский микс» — это большой практический набор Алены Зефирки для начинающих и действующих кондитеров, которые хотят расширить ассортимент, освоить востребованные десерты...

Набор кондитера - основа вкуса Автор: Юлия Доценко «Набор кондитера - основа вкуса» — практический курс для кондитеров, которые хотят перестать каждый раз собирать десерты с нуля и перейти к понятной системе вкусов, заготовок и готовых изделий. Обучение помогает создать собственный...

Торты от ЕДАши Платформа: ЕДАша Автор: Дарья Селиверстова «Торты от ЕДАши» Дарьи Селиверстовой — это юбилейный 10-й кулинарный сборник с рецептами тортов, пирогов, рулетов, кексов и сладкой выпечки из доступных продуктов. Материал подойдет как для домашнего приготовления, так и для...

Вафельные корзинки с начинкой Автор: Елена Крохмаль «Вафельные корзинки с начинкой» — это кондитерский курс Елены Крохмаль для тех, кто хочет освоить красивый, эффектный и универсальный десерт на основе вафельного теста, бисквитов, конфи, ганашей, кремов, муссов и декоративных элементов...

Гайд по бисквитам Автор: Юлия Доценко «Гайд по бисквитам» — это практическое пособие Юлии Доценко для кондитеров, которые хотят наконец разобраться с одной из самых важных и капризных основ десерта. Бисквит кажется простой базой, но именно он часто становится причиной разочарования: не та...

Картошка «Men’s Club. 6 вкусов крепкого характера. С градусом» Автор: Оксана Волкова «Картошка Men’s Club. 6 вкусов крепкого характера. С градусом» — это подробный сборник по приготовлению авторских пирожных «Картошка» во взрослых вкусах с ярким алкогольным акцентом. Это не классический...

Система вкусной заморозки на 1500 ккал Автор: Евгения Уварова «Система вкусной заморозки на 1500 ккал» — это готовая программа питания от FIT-MENU для тех, кто хочет заранее приготовить еду, заморозить порционные блюда и освободить себя от ежедневной готовки. Система помогает питаться вкусно...

10 вкуснейших домашних куличей с нежнейшими начинками, которые получатся с первого раза Автор: Елена Крохмаль Подробный курс по приготовлению пасхальных куличей поможет вам освоить мягкое и воздушное тесто, а также научиться создавать разнообразные начинки для праздничной выпечки. Материал...

Бомболони: коллекция итальянских пончиков с 10 начинками Автор: Елена Крохмаль Практический курс по приготовлению итальянских пончиков бомболони поможет вам освоить работу с дрожжевым тестом и создавать десерты уровня кондитерской у себя дома. Материал подходит даже для начинающих: все...

Меренговые торты Автор: Елена Крохмаль Практический курс по приготовлению меренговых тортов, в котором разобраны ключевые техники работы с меренгой и кремами. Материал помогает освоить стабильную технологию приготовления, чтобы десерты получались лёгкими, воздушными и устойчивыми при выпечке...

Современная классика Автор: Александра Денисова Платформа: Кейко Онлайн-курс по современному кондитерскому искусству, основанный на проверенной классике и адаптированный под актуальные тренды. Программа объединяет фундаментальные технологии и обновлённые рецептуры, позволяя готовить десерты...

Шоколадные батончики Платформа: SENSEAT Автор: Мария Лысогорская Мини-курс «Шоколадные батончики» посвящён созданию изысканных шоколадных десертов, в которых сочетаются вкус, текстура и эстетика. Программа построена вокруг идеи баланса — между сладостью и благородной горчинкой, пользой и...

Меренговые рулеты Платформа: Gift Cookies Автор: Николай Гагарин Курс «Меренговые рулеты» — это подробная и выверенная программа по приготовлению стабильной, пластичной и предсказуемой меренги без сложных техник и кулинарных «фокусов». Обучение построено так, чтобы вы уверенно получали...

Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я» Автор: Ольга Шлычкова Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я» — это подробная и системная программа по созданию чизкейков с нуля, рассчитанная как на начинающих, так и на практикующих кондитеров. Курс даёт полное понимание технологий, сочетаний вкусов и...

17 ореховых мгновений Автор: Ксюша Лобачева Марафон «17 ореховых мгновений» — это практическая программа для тех, кто хочет по-новому раскрыть вкус любимого с детства лакомства. В рамках марафона участники осваивают приготовление орешков с разнообразными начинками — не только сладкими, но и...